絵本の中のおいしいスープ
2006 / 11 / 07 ( Tue ) スープがおいしい季節になりました。
スープ好きようちゃんは、今日も３杯！飲みました(^^)  おうちでつくる幸せスープのレシピです。 この日から何度も作っている、お豆の豆乳コーンスープです。 今日はそれにブロッコリーも入れました。 ようちゃんはブロッコリーとかホウレン草、ピーマンも大好き。 でも玉ねぎは固形ではあまり食べてくれません。 このスープは炒めた玉ねぎをミキサーでかけちゃうので、気付かず飲んでくれて嬉しいです♪ ディアスープのレシピ本第４弾がつい最近出ました。  絵本の中のおいしいスープ 「銀河鉄道の夜」「クマのプーさん」「ぐりとぐら」と楽天ブックスには書いてあるけど、Dear.Soup（ディアスープ）のページにはリサとガスパールの絵が。 絶対に欲しい！！ 近々買います(^^) Dear.Soup楽天市場店 （Dear.Soup栄ブロッサ店に行ったときの日記はこちら） |
お月見料理と車麩料理/おつきさま笑ってる
2006 / 10 / 06 ( Fri ) 夕方近くまでお出かけして思いっきり遊んだので、帰りの車の中で寝てしまいました。
今日は一緒に団子を作ろうと思っていたのになぁ。 まずは里芋の煮っ転がしから作ろうかなと夕食の準備にかかりました。 ひたひたの水とだし汁、酒、みりんを入れて煮ます。 １０分くらいして落し蓋をして、そこからまた５分くらいで醤油を入れます。 水分がなくなったらできあがり。 と、分量も時間も超適当です････ 今日はちょっと圧力鍋も焦げてしまいましたが、焦げ目がついておいしくできました。  今日は中秋の名月。 ようちゃんが月のオーナーになっている(^^)ので、ルナエンバシージャパンから満月の数日前にはメールが届きます。 本日６日が中秋の名月ですが、満月は明日７日なんですね〜。 旧暦で考えられているので１〜２日ずれる年も多いようです。 北海道・東北地方ではお月見団子の他に里芋も供えるんですね。 そういえばお月見は芋名月ともいわれますもんね。 あとは柿や栗、豆を食べる風習もあるようです。 今日は柿を買ってきたので食べました。  ここでようちゃんお目覚め。 早速一緒にお団子作り。  最初は平ぺったくしたり、細長くして「へびー」と言っていましたが、だんだん丸くできるようになりました。 大きいのは丸くはなりませんが、少なめだときれいに丸めていました。 お月見団子完成。  あんこも何もなかったので、きなこをかけることに。 ようちゃんが「棒に刺す！」と言うので竹串に刺したらもりもり食べていました。  醤油、みりん、酒、水、砂糖、片栗粉でたれを作り、みたらし団子にもしました。  砂糖はほんの少しにしたので、パパも「甘くなくていいね。」とたくさん食べてくれました。 ようちゃんも串に刺すとよく食べる、食べる。 これから何でも刺しちゃおうかしら(^^) そして里芋を見て、「このお団子、ようちゃん作ったね。」と手で丸めていました。 見た目そっくりだよね(^^) それから、今日の夕食の一部「車麩のステーキ」です。 だし汁と醤油に漬けた車麩に、片栗粉＋小麦粉を水で溶いたものを付け、焼くだけ。 パン粉もつけて揚げてもいいですね。  野菜を添えると肉のステーキみたいに見える？ パパには「おいしいけどメインにはならないなぁ。」と言われましたが(^^ゞ いや、今日は思いっきりメインのように並べてしまいました。 車麩は、水でもどさずそのままバターを塗ってオーブントースターで焼いたりもします。 バターがしみこんで、さくさくしていておいしいですよ。 私は焼きあがったものに黒こしょうをかけて食べたりもします。 ようちゃんも「ドーナツ」と言って食べてくれます(^^) 夕方少しだけ天気が良くなりましたね。 夜はまたお月様が雲に隠れてしまいました。 でも寝る前、ようちゃんと一緒に見ることができました〜♪ 満月の１日前だそうですが、見事な月！ 感動しました！！  「満月をとってくれろと泣く子かな」 by小林一茶 ようちゃんの言葉にもまた感動。 「おつきさま笑ってるね。」 そして最近得意なでんぐり返しをしているとき、「おつきさまもでんぐりがらーしする？」 子どもの発言て何てかわいいの！ “でんぐりがらーし”もかわいいからそのままに言わせています(^^) |
手捏ねで アスパラロール（たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ）
2006 / 08 / 27 ( Sun ) ダイエット中なので、リーンの生地だけにしようと思っていたのですが･･･
たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピに大好きなアスパラロール（リッチ生地）が載っていたので、作っちゃいました。 今日も、ようちゃんとこねこねしようと思っていましたが、 「パンこねこねする？」と聞くと、「嫌だ、ご飯がいい。」と(^^ゞ 最近は、朝もご飯だし、たまに「ご飯とパンどっちがいい？」と聞くと、ほとんど「ご飯」って言う玄米（ミルキークイーン）好きなので、ありがたいんですけどね。 パンを作るのを拒否されたのは初めてで、ちょっとさみしかったです。 なので、一人でこねこね。 先日リーンの生地を捏ねたときとは、全然感触が違うのにびっくり。 リーンの時は、最初べたべたで何度も打ち粉をしたくなりましたが、今回は、最初からぱさぱさした感じ。 それがだんだんしっとりなっていく感じで、こちらのほうが早く捏ねることができました。 （まだリーンとリッチ１度ずつしかやっていないので、たまたまかもしれませんけどね。） 今回も、発酵は室温で。 一次発酵後、８分割した生地を、私がめん棒で伸ばしていると、ようちゃん 「ぼくもやりたいなぁ。」と言ってきました。 （最近、急に「ぼく」と言うようになりました。）  今回も、真剣に伸ばしていました。 ハムとアスパラを巻くのも、少しだけやりました。 包丁で切るのもやりたがっていました。 子供包丁、そろそろ買おうかなぁ。 ２次発酵は、これまでのパンと違い、２倍になっているのかどうか、判断するのが難しかったです。 おそらく、発酵時間が足りなかったと思われます。 焼き上がりがちょっと固めでした。（それとも、捏ね方のせい？） 私はかたいのも好きなので、おいしかったですけどね。 アスパラのいい香りもしました。  （アスパラがなくなったので、手前はハムロールです。）  ようちゃんは、これまでで一番よく食べてくれました。 ３つに合わせてあるのを、１つ１つにちぎって（笑）  ようちゃんには、リッチのほうが食べやすいかもしれません。 普段はあまり食べないアスパラも、一緒にばくばく食べていました。 今回は８個も作ったので、パパの分３個もあります。 （まだ帰って来てないので、感想はわかりませんが･･･） パン作り、なかなか楽しいです。 でも、一人で本を見ながら作っていると、イマイチ合っているのかどうかわからず。。。 どなたかに教えてほしいです。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 夕方、散歩がてら買い物に行きました。 マンションの階段に、小さなカエルが。 ようちゃんは２０分ほど見ていましたが、「買い物行って、帰ってくるまでいるかもよ。」と言うと、「ばいばーい。」  帰って来ると、「かえるさん、いない。どうしよう。」と言っていました。 「どこか飛んでっちゃったかなぁ？」と言うと、「かえるさん、“おえかけ”してるんだね。」 “おえかけ”はここではお出かけの意味。 お絵描きも“おえかけ”なので、「おえかけするー。」とようちゃんが言ったときには、状況判断するしかありません（笑） 口が達者になってきても、まだまだ言えない言葉、反対言葉もたくさん(^^) （“りどみ”はようやく「みどり」になりました。） |
白いみつあみパン（たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ）
2006 / 08 / 20 ( Sun ) 以前作ったとき楽しくて、あれからパンの本を見て回ったり、粉もいっぱい集めたりしていましたが、作る時間がなかなかなく･･･ようやく今日作りました。
買った本は、みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓なのですが、今図書館でたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピを借りているので、こちらを見て作りました。   （基本的なパン作りにはこちらがいいけど、こちらのほうが変わった調理パンが載っていて魅力的。近々買おうと思います。） どちらの本もですが、「リッチ」と「リーン」の２種類の基本生地が使われます。 リッチは、砂糖やバター、牛乳が多く配合されて、甘くてふんわりとした食感になる。 リーンは、バターや砂糖は控え、牛乳の代わりに水でこねた生地。パリッと香ばしくなる。 私は、ダイエット中なので(^^)、リーンの生地に惹かれてこの本を買ったのです。 なので、今日もリーンの「白いみつあみパン」 これは温度を抑えて焼くので、リーンでもわりとふんわり焼きあがります。 ようちゃんもいっぱいお手伝いしてくれました。  「粘土こねこね。」←粘土じゃなくて、パンだからねぇ。。。  「おぉ、伸びたぁ。」  あーあ、舐めちゃったよ。いくらいい匂いでも、舐めるのはやめてー。 発酵は、この間はオーブンの発酵機能を使ったのですが、今日は室温で。 今は室温で十分発酵するんですねー。 １次発酵後、「今度はへびさん作ってね。」と言うと、喜んでやっていました。   伸ばしてはくるくる、なかなか上手にできていました。 みつあみしたものはこちら。 ちょっと難しかったです。  ２次発酵後、焼きます。 焼き上がりはこちら。   外はパリパリ、中はふわふわにできました〜。 「素朴な味でおいしい。」と夫にも好評でした。 ようちゃんは、豆乳をつけて食べていました。 また一緒に作ろうね。  |
手作りパン・手捏ねパンの本 マクロビオティック・天然酵母の本
2006 / 07 / 29 ( Sat ) 本屋でまた、パン作りの本を立ち読みしてきました。
近々この本を買うと思います。 みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 他に気になった本。 たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ  先日書いたふとらないパンもやっぱり気になるなぁ。  天然酵母にも惹かれるから、２冊目はこちらにするかも。 天然酵母のおいしいパン  天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON  中島デコのマクロビオティックパンとおやつ   これは毎回出してる気がしますが、まだ買っていません。 ジャッキーのパンやさんのかぼちゃパンとか、他にもくまのがっこうシリーズのレシピが載っていました。  |
ナチュラルキッチンこだわり食材572310.com/ 手捏ねパン/大麦若葉パウダーと有機大麦青汁のだんご（ーブンレンジ東芝(TOSHIBA) 石窯オーブンER-C7シルバー）
2006 / 07 / 20 ( Thu ) 昨日は、ようちゃんとクッキーを作りました。
半分は紅茶の茶葉入り、残りの半分は大麦若葉パウダー入りです。 ナチュラルキッチン こだわり食材 572310.com はこちらから できあがり写真とようちゃんが食べているところも撮ったのですが、今日消してしまったみたい。 そんなに量作ってないので、二人ですぐに食べちゃいました。 今日はアルコ清洲に行く予定でしたが、昼過ぎに電話してみると「駐車場に入るのにまだ行列ができています。」と言われたのでやめました。 夏休みに入るけど、まだ平日ならいいかしら？ 雨だと遊びに行くところがなくて困りますよね。 ようちゃんが「今日もまぜまぜしたいー。」と言うので、「こねこねでもいい？」とパンを作ることに。 ホームベーカリーを持っていないことを理由に、今まで作っていなかったので、パンは初めて作ったのです。 この前買った全粒粉と強力粉と両方使いました。  ようちゃん、手に粉が付くのを最初は嫌がっていましたが、一度やってしまうと楽しそうに捏ねていました。 捏ねたものはこちら  １次発酵完了したもの  ２次発酵が終わった後は、表面に強力粉をふり、ナイフで斜めに切れ目を入れて焼きます。 焼き上がりはこちら  切ったところ  外はパリパリ、中はふっくら焼けましたー。 今まで手捏ねは大変、大変と思っていたけど、やってみると案外できちゃうかも。 今度はお惣菜パンなど作ってみようかな。 でも時間はかかりますよね。当たり前だけど。 ずっと家にいて、時間があるときしかだめですね、やっぱり。 石窯パンという名前ですが、我が家は、東芝の石窯オーブングリルレンジを使いました。 ER-7V5なのですが、同じものはなかったです。 これと似ているかな？ ◆おすすめ品◆オーブンレンジ東芝(TOSHIBA) 石窯オーブン ER-C7 シルバー  石窯メニューは今まで、薄焼きピザと焼きソーセージ、あと焼き芋（笑）くらいしか使ったことなかったので、これから活用しなきゃ。 これで終わりにしようと思いましたが、おまけに失敗作のだんごを。  すごい形でしょ。 大麦若葉入りです。 白玉粉に書いてある説明は、「100mlの水を少しずつ混ぜていく」でしたが、豆腐が入っているからまずは20mlくらいかな？と思って水を入れたところ、べたべたになりました。 白玉粉の余分もないので、べたべたのままお湯に入れて作っちゃいました。 出来上がりもべたべたでした（笑） 豆腐を混ぜる時は、水はなしでもいいのかな？ それとも豆腐１個は入れすぎ？？（男前豆腐の京都つるつるを１個です。） 普段お菓子作りをしないと、全く勘が働かないからだめですね。 ようちゃんはきな粉をかけて、おいしいとおいしいと全部食べてくれました〜。 だんごは分量さえ間違えなければ、あっという間にできちゃうんですね。 今度はちゃんと作り方を聞いて、青汁入りを作ろうと思います。  有機大麦青汁お試しセット（7包入り） |
マクロビオティックおしゃれレシピ/【送料無料・代引無料】象印 真空内釜圧力IH炊飯ジャー『極め炊き』NP-CT10-XJ「5.5合炊き」
2006 / 06 / 26 ( Mon ) 先日、久しぶりに玄米を買った我が家。
玄米ご飯って本当においし〜い。 圧力鍋で炊くときもありますが、我が家の炊飯器は「玄米活性」機能なんて付いているので、それで炊いちゃうことも。  【送料無料・代引無料】象印 真空内釜圧力IH炊飯ジャー『極め炊き』NP-CT10-XJ「5.5合炊き」 昨日は、玄米ご飯でアボカドカリフォルニア巻きにしました。 おいしかったー。夫にも好評でした。 （写真に撮っていないので、近々また作ってUPしますね。） 今日は、初めてマクロビオティック料理に挑戦。 マクロビオティックおしゃれレシピに載っている２品を作りました。   玄米ときのこのリゾット  フレッシュな緑のスープ（枝豆） どちらも、素材の味を大切にしていて、本当においしかったです。 肉・魚がなくても、こんなに満足感が得られるなんて。 この本は、魅力的なスープも色々載っているし（ごぼうのスープとか、人参のカプチーノ仕立てのスープとか）、揚げ物やピザも登場します。 ようちゃんは、きのこ大好きなので、リゾットはたくさん食べましたぁ。 枝豆のスープは、味付けが塩、こしょうだけ（お好みでオリーブオイル）なので、ようちゃんは一口で終わり。 豆乳を入れたら、半分は飲んでいました。 ようちゃんにはおうちでつくる幸せスープのレシピのほうがいいよね〜。 でも、枝豆の味だけでも十分おいしいんですよー。 きっと夫が帰ってきたら、おいしいと飲んでくれると思います。 玄米ご飯を食べると、自然と脂っこいものは食べたくなくなると言いますが、本当にそうなんですね。 しばらく我が家は玄米ご飯にしようと思います。 |
アボカドとタコのジェノバ和え、沖縄タコライス、カスピ海ヨーグルトの素・種菌
2006 / 06 / 12 ( Mon ) 先日行ったお店で「アボカドとタコのジェノバ和え」がおいしかったので、家で作ってみました。
バジルの葉、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レジャーノ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルで作ります。 こちらのお部屋のものを参考にさせてもらいました。 ただバジルの葉がこんなになかったので、半分の量で作りました。 パルミジャーノ・レジャーノをすりおろすのは結構大変だったので、今度はパルメザンチーズにしようかなぁ。 後は苦労することもなく、簡単にできました。 バジル、パルミジャーノ・レジャーノ等香りのいいものばかりで、下準備の段階からいい匂い。 これはおいしくなるのも当然ですね。 出来上がりもとってもいい香りでした。  タコとアボカド、きゅうりに和えたものはこちら。 （アボカドはお店でかなり熟したものを使っていたので、私も熟したものにしてみました。）  うーん、お店で食べた味に近い。 おいしかったです。 でもお店はもっともっとソースが多かったなぁ。 （写真を見てもタコやアボカドが見えないですもんね。） 只今夫が食べています。 「これはうまい！」とアボカド嫌いな夫も言っています。 いつもになく大興奮なのでよっぽどおいしいのだと思います。 上のジェノバソースの写真は半分で、残りは冷凍保存してあるので、次回はパスタに混ぜようと思います。 ジェノバ和えの隣に写っているのは水菜のベーコンサラダ。 ごま油でにんにくのみじん切りとベーコンを炒め、しょうゆで味付けしたものをかけただけです。 昨日スーパーの沖縄フェアで買ってきた【タコライス（2食入り）】を作りました。   タコライスは辛くて、でもレタスとトマト、チーズと合わせるとさっぱりして、おいしかったです。 ただようちゃんはジェノバ和え、タコライスとも食べれないかもと思い、すべてマヨネーズ和えで食べました。 あと先日買ってきたカスピ海ヨーグルトの種。 昨夜作り始めて今日出来上がりました。  左：一部すくっちゃったけど･･･５００ｍｌです 右：左からすくった種で明日の分を作成中（空気が通るように少し開けて蓋をします） 今日はメープルシロップをかけて食べました。   以前友達に種をもらって何年か毎日作っていたのですが、つわりを機に作らなくなったのでそれ以来食べました。 ぷるぷるしていて粘り気があっておいしかった〜。 ようちゃんもすごい勢いで食べて「おいしいヨーグルトもっと食べたい。」と言っていました。 ようちゃんのおいしいヨーグルトとは、今まではイチゴやフルーツの入っているもので、ブルガリアなどは「普通のヨーグルト」の分類(^^♪ カスピ海ヨーグルトは「おいしいヨーグルト」の分類に入ったようです（*^_^*） これから多分毎日作るので、お料理にも使ってみようかなと思います。 カスピ海ヨーグルト純正種菌【新タイプ】  □冷蔵商品□華舞コラーゲン カスピ海ヨーグルトの素 23g  新・カスピ海ヨーグルト 定番商品食べ比べセット （種菌新タイプ+カスピ海ヨーグルトプレーン）   父の日のプレゼントは芋焼酎にしました。 珍味のお試しセットも買っちゃいました。 最近のお買い物レビューはこちら |
「アボカド」だった！/お豆の豆乳コーンスープ・ゴーヤチャンプル
2006 / 06 / 08 ( Thu ) 今日はエアロビの日でした。
ようちゃんは一度も泣くことなく、楽しそうに遊んでいてくれました。 帰ってからも「エバロビ楽しかったねぇ。」と言っていました。 タイトルのとおり、今日初めて判明したことが。 「アボカド」だったんですね。 ずっと「アボガド」だと思っていて、日記にも何度そう書いたことか。 皆さんのコメントも私につられ？アボガドと書いてあってちょっと安心しました（笑） これまでの日記 アボガド料理 アボガドの春巻き アボガドバナナ豆乳 昨日行ったお店でアボカドとタコのジェノバ和えがおいしかったので、材料をスーパーに買いに行きました。 あるかなぁと心配だったパルミジャーノ・レジャーノと松の実はあったけど、バジルがなかったぁ。 バジルくらいあると思ったんだけどなぁ。 明日違うスーパーに行ってみます。 今日もおうちでつくる幸せスープのレシピ、「お豆のコーンスープ」  これは文句なしにおいしかったです。 炒めた玉ねぎもミキサーにかけるから食べやすいです。 コーンスープに豆を入れるって初めてでしたが、いいですね〜。 ようちゃんもおかわりしていました。  我が家の食卓はいつも統一感がないなぁ。 他にはゴーヤチャンプルを作りました。 我が家の定番メニューで、夫が作れる唯一？の料理でもあります。 （つわりで食べるのが辛かった時、これだけは食べれたんです。 それで夫が作ってくれました。）  ゴーヤは縦半分に切って種の白い部分をしっかりとって塩水に漬けておき、その後塩もみをすると苦味がほとんどなくなります。 ようちゃんは最近ゴーヤを食べなくなってしまいましたが、パパは大好きなので帰ってきたら喜ぶでしょう。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 欲しいレシピブック ミッフィーのパーティーレシピ こうちゃんの簡単料理レシピ  ブログからレシピ本になったそうです。 ブログはこちら。とっても参考になります。 はなまるtheレシピ問い合わせ殺到！！絶賛39（thank you）メニュー  |
丸ごと焼きトマトスープ
2006 / 06 / 05 ( Mon ) おうちでつくる幸せスープを見て「丸ごと焼きトマトスープ」を作りました。
これはオーブントースターで焼くのでとっても簡単。 トマトをくずしながら食べるので、最初はコンソメスープ、だんだんとトマトスープになっていきます。   オリーブオイルもかけて焼くのでイタリアンな味になりました。 トッピングに粉チーズをかけるのですが、パパはとろけるチーズをかけていました。 どちらもおいしかった〜。 でもこれも大人の味かなぁ？ ようちゃんは最初からぐるぐる掻き混ぜて楽しみ、飲んでみると 「ちょっと酸っぱいねぇ。」と言っていました。   結局半分残し、あとは大好きなアボガドやなめこ（いきなり和食ですが）を食べていました。 どんなきのこでも大好きで、毎日食べています。 |
おうちでつくる幸せスープイエロークラムチャウダー
2006 / 06 / 03 ( Sat ) 今日もおうちでつくる幸せスープのレシピで作りました。
あさり、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいもが入っています。 この黄色い色は野菜のペースト（主に人参の色）。 野菜と煮汁の半分の量だけペーストにするのです。 自然にとろみがついていいですね。  あさりやセロリも入っているし、タイムで味を調えるので大人の味になりました。 今まで作った中で一番おいしいと夫は言っていますが、ようちゃんにはちょっと苦すぎました。  バケットにスープを付けておいしそうに食べていましたが、スープだけでは食べず。 半分残してしまいました。 やっぱりセロリは匂いがきついですよね。 今度はやっぱりブロッコリーで作ろうかなぁ。 |
おうちでつくる幸せスープクリームチーズスープ・冬瓜のナンプラー炒め
2006 / 06 / 03 ( Sat ) 今日もおうちでつくる幸せスープを見て作りました。
 めちゃくちゃ白いです(笑) クリームチーズの味よりも牛乳スープという感じなんですけど。 でもようちゃんは喜んで全部食べてくれたからよかったけど。  あとは冬瓜のナンプラー炒め。  普段は鶏ささみと冬瓜炒めなのですが、今日は冬瓜だけ。 ナンプラー、塩、こしょうで味付けしただけです。 これはようちゃんは１口で終わりでした。 私と夫は大好きです。 あとは、いんげんにオリーブオイル、白ゴマ、梅干（紀州南高梅使用 [送料無料]お試しセット 50g×4種類の梅風月）を混ぜてかけたもの。  いつもはオリーブオイル、白ゴマ、塩、こしょうでソースを作って水菜や色々なサラダにかけます。 ゴマ油、黒ゴマ、塩もよくやります。 （他においしいソース、教えてくださーい。） チーズの型はアンティーク風 クッキングカッター ラビットLMS3サイズ1組 クッキー抜き型です。  何でもうさぎの形にすると食べてくれます。 が、まだこれでクッキーを作ったことがないわ(^_^.) |
ベイクドチーズケーキ レシピ
2006 / 05 / 29 ( Mon ) うれしいリクエストに答えて、先日作ったベイクドチーズケーキのレシピを載せます。
ごくごく一般的なレシピだと思います。 材料（直径１８cmの丸型１台分） ●クリームチーズ：２５０g （私はフィラデルフィアのチーズを使いました。） ●グラニュー糖：８０g ●卵：S２個 ●生クリーム：２００cc ●レモン汁：大さじ２ ●薄力粉：２５g 作り方 （下準備１） クリームチーズを常温に戻して柔らかくしておく。 （１）柔らかくしておいたクリームチーズを泡だて器でよくねって、なめらかなクリーム状にする。 （２）グラニュー糖を加えてすり混ぜ、とき卵を少しずつ流し入れてよく混ぜ合わせる。 （３）生クリームを加え、レモン汁を入れて均一に混ぜる。 （時間を見てオーブンを予熱しておく。） （４）小麦粉をふるいにかけて入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。 （５）型に生地を流し入れ、軽くトントンと台に落として表面をなめらかにする。 （６）１７０度に予熱したオーブンで４０分焼く。 （７）粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。 混ぜて焼くだけで簡単です。 オーブンが止まらない限り(笑)失敗しないと思います。 写真はこれ以外削除しちゃったわー。  |
チキンカレー/カレーライスのトッピングは？
2006 / 05 / 04 ( Thu ) 今日の夕食はチキンカレー。
カレーの日はこれ以外にサラダくらいでいいし、楽ですね〜。 わっ、かんたん！人気のおかずに載っているレシピです。 結婚したときに買ったので、これは我が家の手抜き料理の定番です。 【材料（２〜３人分）】 鶏もも骨つき肉 ４００〜５００ｇ 絶対骨つきのほうが見栄えも味もいいのですが、我が家はほとんど骨なしです･･･ 漬け汁 にんにくのすりおろし 小さじ１ しょうがのすりおろし 小さじ１ プレーンヨーグルト １/２カップ カレー粉 大さじ１ 玉ねぎのみじん切り １個分 夫が形があったほうが好きなので我が家はみじん切りではありませんが・・・ サラダ油 大さじ２ 香味 ローリエ １枚 赤とうがらし １本 黒こしょう ３〜４粒 ガラムマサラ 小さじ１/２ コアントローまたは酒 大さじ１ チキンスープ ４〜５カップ 塩・黒こしょう 各少量 ごはんまたはサフランライス 適量 【作り方】 １．鶏肉に下味をつける 鶏肉に塩、黒こしょうをふってから、漬け汁の材料を混ぜ合わせた中に入れて全体にまぶし、２０〜３０分おく。  ２．炒める (1) 鍋にサラダ油と香味の材料を入れて火にかけ、香味が移ったらとりだす。 玉ねぎを加え、絶えず混ぜながらじっくりと炒め、きつね色になったらガラムマサラを加えて、香りが出るまでサッと炒めあわせる。 (2) 下味をつけた鶏肉を漬け汁ごと加えて炒め、両面に焼き色をつけたら、コアントローを加えてアルコール分をとばす。 ３．煮込む (1) チキンスープを加え、鍋底にくっついた焼き汁を木べらでこそげて溶かし、とりだしておいたローリエを加える。 (2) 煮立ってきたら弱めの中火にして、ときどきあくをすくいながら４０分煮て、塩、くろこしょうで味を調える。 ようちゃんは野菜をたくさん食べて欲しいので、別の鍋に人参、トマト、なすを入れます。 そしてヨーグルトと牛乳を少し入れて甘口に。 夫は具をたくさん入れると「邪魔！！」と言うのでこのままです。   あんまりおいしそうじゃないなぁ(笑) でも、おいしいですよ。 ココイチよりは(笑) ところでカレーに何かけて食べますか？ 何にもかけない？そうですよね。 私はとろけるチーズをトッピングすることが多いですが、今日はそれに加え余っていた紅しょうがもかけてみました。 変？？ おいしいのでやってみてください。 夫は、相変わらず納豆と生卵をかけて食べてました。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - おすすめお取り寄せカレー 980円送料込♪お試しセット【直火焼きりんごカレールー】2袋！  【オープン3周年記念送料無料】我が家の保存食サイコロカレー1ヶ月分  なんと月5000食完売♪テレビ、雑誌に何度も紹介されました！店長の名前の「キキマカレー」  |
絵本からうまれたおいしいレシピ・裏ワザcookingカンタンレシピブック（伊東家の食卓裏ワザクッキング）
2006 / 05 / 01 ( Mon ) 絵本からうまれたおいしいレシピ
  裏ワザcookingカンタンレシピブック   |
キウイアップルサワー
2006 / 05 / 01 ( Mon ) ミキサーで作ってみました。
【材料（コップ１杯強）】 キウイ １個 りんご酢 大さじ１ はちみつ 大さじ１ 私はメープルシロップを使いました 水 １/２カップ 氷 適量 千切りのりんご 適量 りんごがなかったので省略 【作り方】 キウイは皮をむき乱切りにする。 材料を全部ミキサーにかけ、千切りのりんごと氷を浮かべる。  酸っぱくておいしかったです。 これはあっさりしていて私も大好きな味なので、これからも作ろうと思います。 ようちゃんも全部飲みました。  欲しい本 |
りんごメープル蒸しパン とフルーツチャイ
2006 / 04 / 29 ( Sat ) ようちゃんと一緒にりんごメープル蒸しパンを作りました。
【材料】 ホットケーキミックス ２００ｇ 卵 １個 牛乳 １００ｍｌ サラダ油 大さじ２ りんご １／２個 メープルシロップ 大さじ２ 【作り方】 １ りんごはよく洗い、皮付きのまま薄いイチョウ切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W強）で約１分加熱する。 ２ ボールに卵・牛乳・メープルシロップ・サラダ油を入れてよく混ぜ、その中にミックス粉と、あら熱がとれた１を加えてさらに混ぜる。 ３ 牛乳パック型に２を流し入れて、ラップをふわりとかけ、電子レンジ（500W強）で約５分チン！ ようちゃんはまた混ぜ混ぜができてうれしかったようです。 型は持っているのですが、レンジ不可のため牛乳パックで作りました。  が、真ん中がかなり膨らんでしまいました。 まぁ、切ればわからないかな（アバウトな私・・・） ホットケーキミックスで作るし、しかもレンジで５分で超簡単でした。  甘すぎずおいしかったです。 ようちゃんも「ママとようちゃんと作ったね。」と言いながらいっぱい食べました。 ようちゃんは牛乳ですが、私はこの前買ったフルーツチャイを煎れました。   後ろにようちゃんが写ってた･･･ 茶葉からもいい香り。  フルーツの甘い香りとシナモンの香りがして、おいしかった〜。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - これは近々買う予定。 ￥1000ポッキリ！ 送料無料ホットケーキ３点セット  メープルシロップまで付いてるし、送料無料。 今見たらポイント３倍でした。 あー買おうかな。 |
アボガドバナナ豆乳とフルーツゼリー
2006 / 04 / 26 ( Wed ) カンタンでおいしい！手作りおやつに載っていた一番簡単な２品を作ってみました。
 アボガドバナナ豆乳 <一人分（多めです）の材料> アボガド １/ ２個 バナナ １/ ２本 豆乳 １カップ レモン汁 小さじ２ オリゴ糖シロップ 大さじ１ <作り方> アボガドは種と皮を取り、乱切り、バナナも乱切りにする。 全部をミキサーにかける。  アボガドが苦手な夫にはバナナを少し多めにしてみました。 「おいしい」と全部飲んでいました。 ようちゃんはもちろん大好き。 最初はストローで飲んでいましたが、  シェイクみたいで飲みにくいのでやっぱりゴクゴク。  おひげになりました。 これは栄養満点で毎日飲んでもいいジュースですね。 まあるいフルーツゼリー <材料（４人分）> イチゴ ２個 パイナップル缶詰 １切れ 水 ３００ｃｃ 粉寒天 ３．５ｇ グラニュー糖 ３５ｇ ライム汁 大さじ１と１/ ２ ライムの皮のすりおろし １/ ２個 好みのフルーツを使ってもＯＫです。 製氷皿はあればボール型を使います。  <作り方> １．イチゴはヘタを取り４等分にし、パイナップルは適当な大きさに切る。 ２．鍋に水と粉寒天、グラニュー糖を入れ、かき混ぜながら煮立て、１〜２分沸騰させて火を止める。 少し冷まし、ライム汁、ライムの皮のすりおろしを加える。 ３．製氷皿にフルーツを入れ、２を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ライムがなくてレモンの汁を使ったのですが、やっぱりイマイチになってしまいました。 今度ライムでやってみます。 ようちゃんは喜んで３つもぺろりと食べました。  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - B.Duck アイスモールド（製氷皿）  ミニフライパン    アンパンマン クッキー抜き型 ☆ プリン＆カップケーキ型   |
たこやき器でベビーカステラ
2006 / 04 / 15 ( Sat ) たこ焼き器（たこ焼き焼き器？）でベビーカステラを作りました。
材料は、 ・ ホットケーキミックス200グラム ・ 卵1個 ・ 牛乳150ｃｃ 以上です。 今日はようちゃんと一緒に作りました。 いつもは昼寝中に作っていたので、実は初めての混ぜ混ぜ。 混ぜるよりも、すぐに持ち上げてみたがる。 よって、床はべちょべちょです。 でもと〜っても楽しかったようです。 「もう焼こうか。」と言っても「まだ。ようちゃん混ぜ混ぜしたい。」 でも焼くときもお手伝いしてもらったのでご機嫌でした。（竹串でぶすぶす刺しているだけですが） 目の前で一緒に焼けるのでいいですね。 かなり膨らむのでたこやき器の型の６分目くらいまでにしたほうが良さそうです。 私は大きすぎて形が悪いのもたくさんできました。 下の写真はのぞいてあります（笑）  ホットケーキよりも食べやすい大きさで、ようちゃんはいっぱい食べてくれました。 半分食べてはまたたこやき器に置いて「まだかな、まだかな〜。」と言ってみたり、 その後に出したミニトマトまで入れていました。 パパが帰って来て、今日の報告は「ようちゃん混ぜ混ぜしたねー。楽しかったね。」でした。 また一緒に作ろうと思います。 |
うちごはん日記より 焼きソーセージ・たこめし・豆乳豆腐
2006 / 04 / 01 ( Sat ) 今日の我が家の晩御飯です。
 上のお皿の １. 焼きソーセージ 合びき肉、おろし玉ねぎ、青じそのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグをよく混ぜて長く伸ばす。 ２. トマトはへたの反対部分を少し切り落とし、塩、こしょう、タバスコをかける。 １と２をオーブンで焼く。 これはようちゃんにもパパにも好評でした。 でも焼きソーセージという名前はどうなのでしょう？ （オーブンレンジに付いていたレシピ本はこうなっていました。） ハンバーグのようなものです。 ここからはすべてうちごはん日記のレシピです。 たこめし ゆでたこのぶつ切り、にんじんのせん切り、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、だし汁を米に加えて炊く。 分量は書いてないのですが、米３合にしょうゆ、酒、みりんそれぞれ大さじ1.5で作ったらちょうどいい味が出ました。 だし汁は水のかわりです。 パパには大好評でしたが、ようちゃんは食べませんでした。 私も好きな味です。 簡単なのでまた作りたいと思います。 オクラとザーサイのスープ 鍋にビン詰のザーサイ、鶏がらスープの素、しょうゆ、水を入れて火にかけ、煮立ったら刻んだオクラを加えて塩で味付け。 のりをちぎり入れて器に注ぐ。 栄養もいいし、簡単です。 写真は真っ黒に写ってますね・・・ 私はイマイチでしたが、パパはおかわりしてました。 ようちゃんはのりしか食べません。 豆乳豆腐 これはレシピと言えるかわかりませんが・・・ 豆腐、豆乳、めんつゆ少々を小鉢に入れ、電子レンジで温める。 わさびをのせていただく。 我が家の定番です。簡単なので。 それにようちゃんは大好きで豆腐一丁食べます（笑） （もちろんようちゃんはわさびはかけませんよ。） 夫も私も好きな一品です。 湯豆腐や冷奴に飽きたらやってみてくださいね。 |