アボカドとタコのジェノバ和え、沖縄タコライス、カスピ海ヨーグルトの素・種菌
2006 / 06 / 12 ( Mon ) 先日行ったお店で「アボカドとタコのジェノバ和え」がおいしかったので、家で作ってみました。
バジルの葉、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レジャーノ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルで作ります。 こちらのお部屋のものを参考にさせてもらいました。 ただバジルの葉がこんなになかったので、半分の量で作りました。 パルミジャーノ・レジャーノをすりおろすのは結構大変だったので、今度はパルメザンチーズにしようかなぁ。 後は苦労することもなく、簡単にできました。 バジル、パルミジャーノ・レジャーノ等香りのいいものばかりで、下準備の段階からいい匂い。 これはおいしくなるのも当然ですね。 出来上がりもとってもいい香りでした。  タコとアボカド、きゅうりに和えたものはこちら。 （アボカドはお店でかなり熟したものを使っていたので、私も熟したものにしてみました。）  うーん、お店で食べた味に近い。 おいしかったです。 でもお店はもっともっとソースが多かったなぁ。 （写真を見てもタコやアボカドが見えないですもんね。） 只今夫が食べています。 「これはうまい！」とアボカド嫌いな夫も言っています。 いつもになく大興奮なのでよっぽどおいしいのだと思います。 上のジェノバソースの写真は半分で、残りは冷凍保存してあるので、次回はパスタに混ぜようと思います。 ジェノバ和えの隣に写っているのは水菜のベーコンサラダ。 ごま油でにんにくのみじん切りとベーコンを炒め、しょうゆで味付けしたものをかけただけです。 昨日スーパーの沖縄フェアで買ってきた【タコライス（2食入り）】を作りました。   タコライスは辛くて、でもレタスとトマト、チーズと合わせるとさっぱりして、おいしかったです。 ただようちゃんはジェノバ和え、タコライスとも食べれないかもと思い、すべてマヨネーズ和えで食べました。 あと先日買ってきたカスピ海ヨーグルトの種。 昨夜作り始めて今日出来上がりました。  左：一部すくっちゃったけど･･･５００ｍｌです 右：左からすくった種で明日の分を作成中（空気が通るように少し開けて蓋をします） 今日はメープルシロップをかけて食べました。   以前友達に種をもらって何年か毎日作っていたのですが、つわりを機に作らなくなったのでそれ以来食べました。 ぷるぷるしていて粘り気があっておいしかった〜。 ようちゃんもすごい勢いで食べて「おいしいヨーグルトもっと食べたい。」と言っていました。 ようちゃんのおいしいヨーグルトとは、今まではイチゴやフルーツの入っているもので、ブルガリアなどは「普通のヨーグルト」の分類(^^♪ カスピ海ヨーグルトは「おいしいヨーグルト」の分類に入ったようです（*^_^*） これから多分毎日作るので、お料理にも使ってみようかなと思います。 カスピ海ヨーグルト純正種菌【新タイプ】  □冷蔵商品□華舞コラーゲン カスピ海ヨーグルトの素 23g  新・カスピ海ヨーグルト 定番商品食べ比べセット （種菌新タイプ+カスピ海ヨーグルトプレーン）   父の日のプレゼントは芋焼酎にしました。 珍味のお試しセットも買っちゃいました。 最近のお買い物レビューはこちら  |
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タコライス タコライス (Taco-Rice) は、タコスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを飯|米飯の上に載せた料理。辛みをつけたサルサ (料理)|サルサ（スペイン語で「ソース」の意）を乗せて食べる。1960年代の沖縄県で発祥したとされ、同県では学校給食に採用されるなど� 美ら沖縄【2007/09/29 15:17】
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